Bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa hè
Mùa hè, thời tiết nắng nóng, độ ẩm cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển. Thực phẩm nếu không được chế biến kỹ, không ăn ngay sau khi nấu hoặc bảo quản không cẩn thận thì nguy cơ gây ngộ độc rất cao, đặc biệt là các thực phẩm có nguồn gốc động vật và các loại thực phẩm có nhiều dầu, đạm như cá, hải sản, sữa...
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong mùa hè, người dân hãy thực hiện các nguyên tắc trong lựa chọn và chế biến thực phẩm an toàn như:
Lựa chọn thực phẩm tươi, sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hỏng mốc, quá hạn.
Thực hiện ăn chín uống sôi, nên ăn ngay sau khi chế biến xong, đun kỹ lại thức ăn cũ trước khi sử dụng. Che đậy bảo quản thức ăn sau khi nấu chín.
Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm, đặc biệt sau khi đi vệ sinh xong hoặc tiếp xúc với các nguồn gây ô nhiễm khác.
Đảm bảo dụng cụ, nơi chế biến thực phẩm phải khô ráo, vệ sinh sạch sẽ.
Đảm bảo nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm. nước đá sử dụng trong ăn uống phải được sản xuất từ nguồn nước đảm bảo vệ sinh.
Vì sức khỏe của bạn, gia đình bạn và cộng đồng, hãy bảo đảm an toàn thực phẩm.
(Nguồn: Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Hà Tĩnh)